FDA警告信：La Cabana莎莎酱检出李斯特菌且涉供应商验证缺陷
先了解这件事
FDA于2025年11月12日至12月5日对La Cabana Food Distributing, Inc.位于加利福尼亚州Oceanside的即食食品设施进行检查。FDA的警告信（CMS # 724211，2026年7月29日签发）指出，检查中在秤、推车和地面检出单核细胞增生李斯特菌，且公司的环境监测未将李斯特菌作为目标菌进行检测。基于检查结果，FDA认定该企业的熟莎莎酱和未烹煮酱料在21 CFR Part 117下属于掺假产品。后续报道补充了警告信的另一项内容：该公司生产未烹制的新鲜番茄和墨西哥辣椒酱时无杀菌步骤，虽识别出沙门氏菌危害，却依赖供应商检验证书和进货检查而非直接验证农场控制措施，FDA认为这不足以控制即食产品中的病原体。该警告信于2026年11月3日公布，已被媒体公开报道，事件仍处于警告信公开披露阶段。
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报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
- medicaldaily.comFDA对La Cabana Food Distributing Inc.发出警告信：未加工莎莎酱生产商依赖供应商文件而未验证农场安全控制
FDA向加州Oceanside的La Cabana Food Distributing Inc.发出警告信（日期为7月29日，11月3日公开发布），指出该公司生产未烹制的新鲜番茄和墨西哥辣椒酱时无杀菌步骤，虽识别出沙门氏菌危害，却依赖供应商检验证书和进货检查而非直接验证农场控制措施，FDA认为这不足以控制即食产品中的病原体。
- medicaldaily.comFDA对La Cabana Food Distributing公司Oceanside莎莎酱工厂发出警告信，设备与地面检出单增李斯特菌
FDA向加利福尼亚州Oceanside的即食莎莎酱和酱料生产商La Cabana Food Distributing Inc.发出警告信（7月29日签发，11月3日公布），因2025年11月检查中在秤、推车和地面检出单核细胞增生李斯特菌，且公司环境监测未将李斯特菌作为目标菌进行检测。
- FDA Warning Letters · CGMP精选FDA向La Cabana Food Distributing, Inc.发出警告信（CMS # 724211），检出单核细胞增生李斯特菌
FDA于2026年7月29日向La Cabana Food Distributing, Inc.发出警告信，基于2025年11月12日至12月5日对其Oceanside即食食品设施的检查，认定其熟莎莎酱和未烹煮酱料在21 CFR Part 117下掺假。
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